муниципальное бюджетное общеобразовательное учреждение

 Средняя общеобразовательная школа№2 г.Катайска

 

 

 

 

Школьная научно- практическая конференция

«Старт в науку»

 

Проектно-исследовательская работа

 

Пасека моего деда

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Выполнил ученик 5«к» класса

Бучный Степан

 

Руководитель:

     учитель биологии высшей категории

Кузнецова А.С.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Катайск 2026г.

 

Содержание

 

    Введение………………………………………..3

    Практическая часть……………………………4

    Лабораторные исследования………………….6

    Заключение …………………………………….8

    Список используемых источников……………9

    Приложения …………………………………...10

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Введение

Мой дедушка Рудковский Валерий Юзикович проработал директором Катайской нефтебазы, сейчас на заслуженном отдыхе. Но кроме этого дедушка ещё и увлёкся пчеловодством! Занимается пчеловодством более 50 лет и привлекает к этому всю нашу семью. Его знают много людей города Катайска и области.  Приезжают и покупают настоящий мед у моего деда. Сейчас актуальны сельскохозяйственные профессии и так как я с самого детства бываю на пасеке деда, помогаю деду,  и мне это нравится, я решил написать проектно-исследовательскую работу на  тему: «Пасека моего деда».(Приложение 4)

  Цель исследования: Узнать о роли пчел и пчеловода на пасеке, определить кислотность меда.

Задачи исследования:

1.     Узнать, как проходит жизнь пчел и обязанности пчеловода на пасеке

2.     Выяснить, какие продукты пчеловодства производят пчелы, определить кислотность меда с помощью цифровой лаборатории Точка Роста

Актуальность.

Сейчас очень актуальны сельскохозяйственные профессии, но многие не знают, как устроена  жизнь на пасеке. На пасеке много всего интересного.

 Я часто вместе с дедом бываю у него на пасеке, помогаю ему. Пчела-это уникальное животное, от которого не напрямую, а косвенно зависит жизнь людей на земле. И об этом я  решил рассказать своим одноклассникам.

 

Методы:

1. Сбор информации из книг, журналов, интернета

2. Интервью деда

3. Опрос одноклассников

3. Наблюдение.

 

Гипотеза: Пасека — это дружеское взаимодействие пчел и пчеловода в течении всего года.

Объект исследования: пасека

Предмет исследования: работа на пасеке

Продукт: брошюра о пасеке

 

 

 

Практическая часть

 

        Пчёлы — самые известные и трудолюбивые насекомые. Опыляя растения, они увеличивают богатство растительного мира и обеспечивают   образование органических веществ, обеспечивают пищу для многих организмов на земле. Мой дед завел пчёл, так как ему это   интересно. Эти насекомые являются и производителями продуктов, которые используются в медицине, в быту и на производстве.

        У каждой пчелиной семьи есть свой отдельный домик — улей. В нем примерно проживает около 10 тысячи пчёл. Наибольшее число их бывает летом, перед наступлением главного медосбора, а наименьшее — в начале весны, после зимовки.

 

Чем же занимаются пчелы и пчеловод в течении года на пасеке

 

Пчелы летом заняты активным сбором нектара и пыльцы, производством меда, выкармливанием расплода, вентиляцией улья и строительством сотов. (Приложение2)

Осенью пчелы готовятся к зимовке: прекращают активный сбор меда, изгоняют трутней, заделывают щели в улье прополисом и формирую плотный «клуб» (шар) для поддержки тепла (6-8 градусов) внутри улья. Молодые пчелы совершают очистительные облеты, а матка прекращает откладывать яйца.

Зимой пчелы не впадают в спячку, а образуют плотный рой вокруг матки, согревая друг друга дрожанием мышц. Они поддерживают температуру от +15 -30 градусов. Вся деятельность сводится к экономии энергии, потреблению корма и обеспечению выживания до весны.

Весной пчелы активно восстанавливаются после зимы, совершают очистительный облет, выращивают расплод, собирают первую пыльцу и воду.

 

Занятия пчеловода на пасеке пчел летом с июля по август направлены на максимальный сбор меда, предотвращению роения и подготовку семей к зиме.

Постоянная работа осмотр семей на наличие маточников (признак роения) обеспечение пчел водой. (Приложение3)

Осенью пчеловоды подготавливают пчел к зиме, ревизия семей, сокращение и утепление гнезд, обеспечение кормом (при необходимости подкормка сиропом), борьба с болезнями, защита от грызунов. Главное обеспечить спокойную зимовку, при необходимости регулируя температуру и влажность в помещении.

Зимой пчеловод поддерживает оптимальную температуру, осмотр пчелиных семей проводится редко, чтобы не беспокоить пчел. При необходимости проверяется наличие корма

Весной пчеловод очищает или меняет дно ульев, удаляет подмор, выбрасывает плесневелые соты, утепляет гнезда. Важно установить поилки с водой. При нехватке корма пчел покармливают сахарным сиропом. Важно защитить ульи от ветра и обеспечить тепло, чтобы пчелы не застудили расплод.

 

Мне  нравится наблюдать за первым облетом пчел после зимовки – это их массовый вылет из ульев после зимовки. Они очищают организм, знакомятся с местностью, запоминают место расположения улья. Если они перезимовали успешно, то они дружно делают облет, гудят громко, не ползают по земле.

 

Из занятий, которые осуществляет пчеловод мне нравится процесс откачки меда, когда мы извлекаем запечатанные пчелами рамки из ульев, (обычно делаем это вдали от пасеки, чтобы не привлекать пчел, у нас для этого есть специальный шатер), срезая с них восковые крышечки специальным ножом. Затем рамки помещают в медогонку, где под действием центробежной силы мед вытекает из сот, стекает по стенкам бака и сливается через кран, проходя фильтрацию от остатков воска.

 

Опрос одноклассников  (Приложение 5 )

1. Знают ли как идет процесс откачивания меда

2. Любят мед

3. Не любят мед

3. Часто едят мед

 

Результат опроса оказался таким: большинство не знают, как происходит процесс откачивания меда все дети любят мёд. Чуть больше половины употребляют его ежедневно. Кто не любит мед, таких ребят нет.

 

О пользе мёда знают все. Значит, надо стараться употреблять его чаще. А лучше самим заняться пчеловодством, как мой дед.

Ещё я узнал, что кроме мёда пчёлы дают и другие очень полезные   продукты:  

Прополис —  используется как природный антибиотик.  

Маточное молочко- настоящий эликсир молодости.

Пчелиный воск- лечит горло.

Пчелиный яд - лечит   радикулит.

 

 

 

               Лабораторные исследования  (Приложение 6-9)

Исследование определения   качества мёда

Первыми оценивают мёд наши органы чувств. Поставил перед собой 3 разных сорта мёда из разных источников. У первых двух, которые приобрёл из магазина, не замечал особый запах, аромат, вкус.

Мёд – моего деда был приятный запах, душистый аромат, нежный вкус.

При помощи цифровой лаборатории центра Точки Роста Vernier определили кислотность меда.

Цель: Определить кислотность меда при помощи датчика цифровой лаборатории Vernier и проверить полученные данные при помощи индикаторных полосок.

Оборудование: цифровая лаборатория, датчик определения кислотности, универсальные индикаторные полоски, мед, вода, салфетки.

Ход работы: Датчик определения кислотности  помещали в емкость с медом делали измерения, затем промывали водой, делали измерения и снова опускали в мед. Показания на графике были в пределах 3.8-4. Затем в мед опустили полоску универсального индикатора и сравнили со шкалой кислотности. Показания на графике и на  эталонной шкале кислотности совпали.

 Кислотность меда зависит от щавелевой, уксусной, яблочной, янтарной, молочной, лимонной кислоты попадая в мед с нектаром, секретами желез пчел. Нормальная кислотность для  натурального меда рН 3.3-4.6

Вывод: Натуральный мёд имеет сильный приятный запах, душистый аромат, нежный приятный вкус. Кислотность соответствует  норме качественного, зрелого меда.

Как относились великие люди к мёду.

1.Знаменитый ученый Пифагор утверждал, что достичь глубокой старости, сохранив при этом ясность ума, ему помогло постоянное употребление меда.

2.Древнегреческий философ Демократ, который прожил более 100 лет, говорил, что для сохранения здоровья «внутренности следует орошать медом, а наружность маслом».

3.Высоко ценил все продукты, добываемые пчелами, великий мыслитель древней медицины Гиппократ.

 

 

 

Рекомендации:

 

Для того чтобы не обмануться при покупке меда, нужно знать следующее:

1. Если покупаете меда, он должен иметь определенный аромат, медовый вкус, то есть букет, соответствующий определенному сорту натурального меда. Пробуйте мед обязательно, прежде чем платить деньги.

2. Пробуя мед, помните, что натуральный мед «тает» во рту, не оставляя никаких неприятных включений.

3. Если мед слишком белый, это должно вызвать подозрение, не сахарный ли он? Если притуплён его аромат, ощущается вкус карамели — значит, это расплавленный мед.

4. Так же обратите внимание на консистенцию меда — он должен соответствовать густоте сорта, при температуре в 20⁰C накручиваться на ложку, как лента, сладкими нитями, прерывающимися в определенный момент.

5. Жидкий мед должен вызвать подозрение, это незрелый мед. Он не будет храниться, забродит, так как содержит много воды. Такой мед на ложку «наматываться» не будет, а просто будет стекать с нее.

6.Если вы приобрели мёд в жидком состоянии, и он у вас закристаллизовался по всему объёму с выпадением наверху белого налёта – перед вами натуральный МЁД высокого качества;

7. Никогда не берите мед по случаю - в подъездах, на улице, на автотрассе, вообще у незнакомых людей. Тем более по низкой цене.

 

 

 

Заключение

 

 

Я думаю, что гипотеза, поставленная в начале исследования, мною подтвержден, цель исследования достигнута. Я узнал про кислотность меда и научился ее определять с помощью оборудования, выяснил, что мёд с дедушкиной пасеки хорошего качества. В процессе исследования я узнал много нового о свойствах меда и других продуктах пчеловодства. Узнал о жизни пчеловода и роли пчел. Пока работал над этим проектом, многие мои друзья тоже заинтересовались пчеловодством. Я уверен, что полученные знания помогут мне и другим людям, ознакомленным с этой профессией, и помочь в повседневной жизни при выборе настоящего мёда.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Список используемых источников

 

1.Аганин В. П. Мед и его исследование. – Саратовский университет, 1985.

2. Солодова Н. И., Волкова Н.А., Волков В. Н. Мед и его качество. – М: Химия в школе, 2005.

3. http://www.vini-puh.ru/useful/med.html

4. http://www.bashkirmed.com/index.php?view_info=yes&infoID=67

5.http://ru.wikipedia.org/wiki/%CC%B8%E4#.D0.A1.D0.BE.D1.81.D1.82.D0.B0.D0.B2_.D0.BC.D1.91.D0.B4.D0.B0

6. http://any-2000.fromru.com/

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Приложение 1

            

 

 

 

Это я

Приложение 2

 

 

 

 

 

 

 

 

 

                                           Вывезли пчел на медосбор

 

 

                                                                                                                 

Летом несколько раз пчелы перевозятся на

разные медосборы, это зависит от цветения разных медоносов.

Приложение 3

   

 

               

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Мой дед пчеловод- Рудковский Валерий Юзикович

 

 

Приложение 4

 

Пасека деда

 

 

 Приложение 5

 

 

 

         Опрос одноклассников

 

 

                                                              

 

 

 

Приложение 6

 

 

Измерение  кислотности меда датчиком определения рН

 

 

 

 

 

 

Приложение 7

 

 

Использование цифровой лаборатории центра «Точка Роста»

 

 

 

                                                                                   Приложение 8

 

 

 

Проведение контроля при помощи универсальной индикаторной бумаги

 

 

 

 

Приложение 9

 

 

 

Кривая определение кислотности меда (в начале графика датчик в меде, затем поместили датчик в воду чтобы его промыть)